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On cultive la vigne depuis des millénaires. 70% de merlot noir 15% de cabernet franc 15% de cabernet sauvignon |
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| Le merlot noir de maturité précoce convient aux
terrains argileux et calcaire, il donne au vin de la rondeur,
du gras et du moelleux Il possède un bouquet développé
avec des parfums fruités.
Le cabernet franc aime lui aussi des sols calcaires, il apporte au vin fraîcheur, finesse et délicatesse tout en accroissant sa complexité aromatique. Le cabernet sauvignon est l'héritier des anciennes variétés historiques la vidure et la biturica qui furent à l'origine du vignoble bordelais, il apporte au vin du bouquet (arôme de fruits mûrs), de la couleur, de la longueur et surtout une structure tannique (le corps). |